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小蛋糕，小蛋糕技術(shù)實(shí)訓(xùn)，正宗小蛋糕技術(shù)實(shí)訓(xùn)

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項(xiàng)目詳情

做法
1. 三個(gè)蛋白蛋黃分開(kāi)，一個(gè)全蛋加入蛋黃里
2. 蛋白打至粗泡
3. 一次性加入砂糖40g，打至硬性發(fā)泡

創(chuàng)飛蛋糕糕點(diǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)

4. 蛋黃全蛋里加色拉油50ml，打勻，篩入低粉，切拌均勻
5. 把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里，切拌均勻后一起到會(huì)蛋黃糊里，繼續(xù)切拌均勻
6. 模子里放入小紙杯
7. 把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯
8. 烤箱預(yù)熱150度，上下火，中層，20分鐘左右

創(chuàng)飛蛋糕學(xué)員-蛋糕作品

實(shí)訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

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我不能給您很低的價(jià)格，只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
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